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泰式雞柳 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-11-27 08:19:23 |只看該作者 |正序瀏覽

[家常料理]泰式雞柳
材料︰
醃好的雞柳肉、麵粉、太白粉

做法︰
1‧入味雞柳均勻灑上少許粉類→以150中低溫油慢炸→約4~4分半即可。

2‧炸後瀝乾多於油份，淋上好吃的泰式沾醬就可以啦,需辣者自行添加
   匈牙利紅椒粉。

醃雞肉(雞柳)
主材料︰
雞柳條約半斤、蔥薑水：蔥、老薑、洋蔥、香菜梗、水、米酒

泰式醃汁：
蔥薑水、醬油、鹽、糖、香芹粉、香蒜粉、薑粉、辣椒、香油

雞肉處理：
整塊雞胸對切，先以刀背略剁胸肉→續用塑膠袋包裹，以肉槌拍鬆肉質→切成雞柳條備用。

做法︰
1‧將蔥、老薑、洋蔥、香菜梗、水、米酒加入果汁機中低速打勻→過濾去渣→
   成 (蔥薑水) 備用。

2‧蔥薑水為底，加入醬油、鹽、糖、香芹粉、香蒜粉、薑粉拌勻→取一半起，
   加入香油拌勻→成為原味醃汁。

3‧取原味醃汁，加辣椒用果汁機打均勻→加入香油→調成泰式醃汁備用

醃製處理：
1‧雞柳條以泰式醃汁醃製，約1小時

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27^#

發表於 2013-12-4 11:37:04 |只看該作者

看看好不好看

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26^#

發表於 2013-12-4 04:01:57 |只看該作者

感謝樓主

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25^#

發表於 2013-12-3 20:05:26 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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24^#

發表於 2013-12-3 13:56:03 |只看該作者

就為賺分嘛

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23^#

發表於 2013-12-3 09:11:56 |只看該作者

謝謝分享了!

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22^#

發表於 2013-12-2 10:23:58 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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21^#

發表於 2013-12-1 15:08:52 |只看該作者

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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20^#

發表於 2013-12-1 08:32:31 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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發表於 2013-11-30 20:32:34 |只看該作者

沒人理我。。

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