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茄汁豆煮魚柳 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-11-20 16:06:39 |只看該作者 |正序瀏覽

茄汁豆煮魚柳

材料:

急凍魚柳 (龍利或石斑) 300g

茄汁豆 1罐

雞蛋 1隻

生粉 2-3湯匙

醃料:

鹽半茶匙

胡椒粉半茶匙

烹調步驟:

1. 魚柳解凍, 洗淨抹乾後切件, 下醃料醃10分鐘

2. 雞蛋拂勻成蛋液

3. 燒紅鑊, 滾油, 將龍脷魚柳蘸上蛋液和生粉後, 放鑊中慢火煎熟備用

4. 用廚房紙吸走鑊內多餘油份

5. 下茄汁豆爆香

6. 加1罐水煮滾

7. 蓋上鑊蓋炆約5分鐘

8. 打開鑊蓋, 兜炒魚柳至汁收即成

小貼士:

1. 炆約2-3分鐘可打開鑊蓋看水份是否足夠, 如水份不足可酌量加水

2. 我口味偏清淡, 覺得不用再調味, 否則你可以炆5分鐘後用茄汁, 糖, 鹽調味

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25^#

發表於 2013-11-27 06:28:15 |只看該作者

一樓的位置好啊..

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24^#

發表於 2013-11-26 21:35:51 |只看該作者

好人一個

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23^#

發表於 2013-11-26 10:27:23 |只看該作者

我該不會是最後一個頂的吧

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22^#

發表於 2013-11-24 20:36:26 |只看該作者

希望大家能幫忙多多分享

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21^#

發表於 2013-11-24 20:36:03 |只看該作者

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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20^#

發表於 2013-11-24 06:21:11 |只看該作者

頂你一下.

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19^#

發表於 2013-11-23 20:31:09 |只看該作者

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

正義西門慶

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18^#

發表於 2013-11-23 08:46:44 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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17^#

發表於 2013-11-22 10:12:35 |只看該作者

今天沒事來逛逛

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