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大嘴虎 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-11-14 14:21:38 |只看該作者 |正序瀏覽

材料:中筋麵粉450g、細砂糖兩大匙、即溶酵母粉6g、泡打粉4~8g，水300g，油一大匙
內餡:滷好的五花肉片、花生粉、炒好的酸菜、香菜末
作法:1所有的材料除了油之外都倒在大碗中，仔細搓揉拌勻，成麵糰，加蓋靜置鬆馳5~10分鐘，開始整型。
2麵糰揉出空氣，搓成長條，切成14等份，拍上手粉。
3由底部向中心收攏成光滑圓球狀，一個個做好備用。
4靜置3~5分鐘鬆馳後，將每一個圓球按扁。
5再擀成長橢圓片，一面抹上沙拉油，翻面合上。
6再擀開兒點，墊上濕布，置於蒸籠中，再第二次發酵約10分鐘，熄火略燜1分鐘，移籠開蓋取出，即成刈包的外皮。
7蒸好的刈包開口撥開，夾入內餡的材料即可。

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20^#

發表於 2013-11-20 09:56:59 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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19^#

發表於 2013-11-20 01:36:54 |只看該作者

呵呵,明白了

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18^#

發表於 2013-11-18 06:42:18 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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17^#

發表於 2013-11-18 01:55:31 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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16^#

發表於 2013-11-17 11:20:50 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

正義西門慶

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發表於 2013-11-17 07:00:18 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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14^#

發表於 2013-11-16 19:40:02 |只看該作者

真是天底下好事多多

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13^#

發表於 2013-11-16 15:01:03 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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發表於 2013-11-16 03:43:33 |只看該作者

頂你一下，好帖要頂！

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