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輕松做好美味叉燒肉(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-11-11 11:21:20 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年11月11日訊】
第一步
原料：選用梅花肉，這部分肉質細嫩，肥瘦相間，而且形狀適合成菜。分割成條形的五花肉也不錯。總之，全瘦的不太好，烤完瞭總會顯得很幹。
第二步
整形丶醃制：修整成長條狀，大致是20cm長丶4cm寬
用約3丶4小匙玫瑰露酒丶叉燒醬丶生抽丶黃酒丶白糖丶五香粉丶薑片丶蔥段丶蒜丶洋蔥，抓勻，醃好，醃至少2丶3小時，中間翻一兩次，均勻入味。
第三步
裝入烤盤，烤箱預熱，裝入烤箱，從80度開始，逐漸升至220度，烤約30到40分鐘。瘦肉滲出清油丶擠按不出血水即好。
第四步
灶上起鍋加水丶白糖丶麥芽糖，熬制糖稀，
另外還做瞭一種加玫瑰花醬的糖汁，做出的叉燒別有風味。
第五步
淋在叉燒上，進烤箱再烤3丶5分鐘即成。
來源：新三才

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鳥不起點算

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22^#

發表於 2013-11-14 06:12:35 |只看該作者

希望我回覆這一帖，能在前幾名

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21^#

發表於 2013-11-13 19:57:25 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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20^#

發表於 2013-11-13 08:07:53 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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19^#

發表於 2013-11-12 19:59:39 |只看該作者

樓上的稍等啦

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18^#

發表於 2013-11-12 07:11:15 |只看該作者

我該不會是最後一個頂的吧

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17^#

發表於 2013-11-12 05:55:02 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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16^#

發表於 2013-11-12 05:12:19 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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15^#

發表於 2013-11-12 04:41:11 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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14^#

發表於 2013-11-12 03:18:42 |只看該作者

既然來了，就留個腳印

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