虱目魚粥

runrunscooter

材料：
主材料：
炒過在來米1杯、魚肚適量、魚頭適量、魚腸適量、芹菜末適量、蒜酥適量、胡椒粉適量
高湯材料：
水4斤、烤魚骨4兩、薑片5錢、樹子1兩、鹽1茶匙、柴魚粉1茶匙

作法：
1. 樹子用布包包起，放入水中，加入烤魚骨、薑片熬煮30分鐘。
2. 30分鐘後以鹽、柴魚粉調味，再煮10分鐘，撈出魚骨、薑片、樹子成為高湯。
3. 魚肚、魚頭、魚腸用茶葉水川燙備用。 (魚肚、魚腸也可以用烤的)
4. 炒過的在來米放入高湯中小火煮30分鐘，虱目魚肚煎至上色，用叉子將部份魚肉刮至高湯中，魚頭放入略煮一下即可。
將粥盛至碗中，放入蚵仔、魚肚、魚腸，撒上芹菜末、蒜酥、胡椒粉、香菜即成。

cb_reptile

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

oh~my~gag

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

jerrygarry

有人看過這帖嗎

michael.huang

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

madbull_zxr750

佩服佩服啊.

mydear888

誰都不容易啊 ~~

stk190

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andykom28

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

tomato_alex

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