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韓式雞蛋卷 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-11-9 08:46:12 |只看該作者 |正序瀏覽

1.四個全蛋打入大碗中攪打均勻
2.依次加入少許鹽、橄欖油、水(也可不加)、面粉攪拌均勻
3.將紫菜剪碎放入蛋糊中攪拌均勻
4.燒熱平底鍋(不粘鍋最好)，倒入少許橄欖油鋪滿鍋底
5.隨后將蛋糊一次性倒入呈平整狀
6.轉小火慢煎
7.等底部開始凝固后立馬用鏟子從一側往內翻卷，卷一層壓平
8.重復卷三層即全部卷起
9.再反正各煎一會儿即可裝盤切段食用

Tips：

1、配菜要適量，不要太多，不然容易卷碎；
2、蛋糊里所加的面粉和油、水的量也要少；
3、底部凝固就要開始卷，千万不要等表面也開始凝固了才卷，那樣子就會卷碎掉；
4、每卷一層都要用鏟子壓平壓實；
5、煎制過程一定要保持中小火，卷起的速度也要快。

大家試一試吧~

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21^#

發表於 2013-11-14 06:12:35 |只看該作者

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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20^#

發表於 2013-11-13 19:57:25 |只看該作者

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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19^#

發表於 2013-11-13 08:07:53 |只看該作者

回貼賺學識，不錯了

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18^#

發表於 2013-11-12 19:54:21 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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17^#

發表於 2013-11-12 06:56:58 |只看該作者

先頂後看

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16^#

發表於 2013-11-9 22:13:35 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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15^#

發表於 2013-11-9 12:59:30 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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14^#

發表於 2013-11-9 12:58:36 |只看該作者

真是佩服得六體投地啊

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發表於 2013-11-9 12:56:33 |只看該作者

這個好像在其他地方看過了

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