福菜蒸肉丸食譜

catcatpad

客家料理有一些是藉由醃漬得以長期保存，像福菜、菜脯，像這樣的食材，適當的處理加入菜餚裡，都會讓料理變得好吃。料理美食王教你用福菜加上絞肉做成一道福菜蒸肉丸食譜。
                        材料：
豬絞肉700公克、福菜末100公克、蒜頭2粒(切末)、辣椒1/2根(切絲)、香菜2根(切末)、菜脯50公克、綠花椰菜1棵、太白粉水少許、青蔥1根(切末)、香油1小匙、全蛋1粒
調味料：
鹽少許、白胡椒粉少許、醬油膏1大匙、糖1小匙、雞粉1小匙
作法：
1.綠花椰菜修整後放入滾水中，再加入鹽、油略為汆燙，取出後放入冷水中漂涼備用
2.取一容器，加入豬絞肉、蒜末、香菜末、辣椒末、蔥末、福菜末、菜脯末、白胡椒粉、雞粉、香油、醬油膏、糖抓拌均勻
3.再加入全蛋，用手將所有食材摔打出筋後再加太白粉抓勻成為肉餡備用
4.取適量肉餡整型後放在抹好油的盤中，再放入煮開水的蒸鍋中以大火蒸約10分鐘後取出後盛盤，中間擺上青花菜裝飾備用
5.起鍋，倒入肉丸蒸出的湯汁，煮滾後以太白粉水勾薄芡，淋在肉丸上面，再擺上辣椒絲、青蔥絲裝飾即可

DiorCherie

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

chrity__summer

我幫你這一帖頂起來

切雞飯`

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michael.huang

這是一篇不錯的帖子

Gopper

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

小妖怪

認真回覆，賺取潛水值

Tung8887

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

coffyma

貌似看過了

傻QQ

我打不開，請問有設定許可權嗎