日本數十傢酒店餐廳涉嫌僞造高級食材被查 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2013-10-25 06:06:53 |只看該作者 |正序瀏覽

近段期間，日本阪急阪神國際酒店公司下屬的多傢酒店以及餐廳被爆出僞造高級食材，這一問題迅速波及全國多傢高級酒店，目前日本消費廳已經介入調查。

據Record Japan網站10月25日報導，最早發現問題的是位於日本4都府縣8傢酒店內的23傢餐廳，這些餐廳利用普通或劣質食材充當高級食材，比如菜單標註的是鮮魚烤魚，實質則用冷凍魚加工;再比如菜單標註的九條蔥鷄排，實際則使用的普通青白蔥，而被曝光的餐廳有關負責人也承認瞭僞造高級食材的事實。

23日，涉嫌僞造食材的多傢酒店不斷接到瞭消費者的投訴電話，有消費者要求退款，也有消費者表示今後不會再去這些酒店餐廳。

受此影響，日本國內其他一些大型酒店也對旗下的餐廳食材展開瞭排查，比如東京帝國酒店已經對旗下餐廳所有的菜單以及對應的食材進行確認，並未發現造假，該酒店外宣部表示：“盡管沒有查出任何差錯，但今後也會高度重視這一問題。”

經營東京椿山荘以及全國華盛頓連鎖酒店等近50傢酒店的日本藤田觀光株式會社也對採購的食材産地等重新進行瞭確認，該公司外宣部表示：“將對容易引起顧客誤解的菜單名稱進行變更。”

那麼為何有如此多的酒店餐廳會違背良心僞造高級食材呢？根據調查，主要原因之一就是這些高級食材供應不足。

就拿九條蔥來說，這種高級食材主要産自於JA京都，由於需要通過溫室栽培，全年的供應量極其少，加上颱風等災害影響，原本一袋僅需幾十日元的九條蔥就可能上漲至200日元以上，阪急阪神國際酒店公司表示，酒店原本確實開發瞭名為九條蔥鷄排的料理，自2011年6月以後，九條蔥很難購買到，因此就採用瞭普通青白蔥代替。

另外，外資系酒店從數年前不斷進駐日本關西地區，激化瞭酒店間顧客的爭奪，許多酒店為瞭削減成本，不得不採用廉價的食材。(記者王歡)