起司蕃茄蘇打餅

freegold

2013 年 10 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

使用自製蕃茄糊製作的低油量小餅乾。
淡淡輕輕的鹹香味。
吃起來一點也不會膩哦！
多吃也不用怕胖～
所需時間

45 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  蕃茄糊
  
  • 牛蕃茄1顆
    
  • 洋蔥15g
    
  • 蒜頭1顆
    
  • 橄欖油少許
    
  • 鹽少許
    
  
  
• 
  
  餅乾體
  
  • 蕃茄糊30g
    
  • 橄欖油15g
    
  • 酵母粉3g
    
  • 溫水30g
    
  • 低筋麵粉100g
    
  • 小蘇打粉1g
    
  • 北海道起司條1/2條
    
  • 義大利綜合香料少許
    
  
  

作法

• 1蕃茄糊蕃茄底部切十字，放入滾水中燙，皮皺就可以取出，去皮去蒂頭，切塊備用。   
    
  
• 2蕃茄糊洋蔥切小丁，和蕃茄一同打泥備用。   
    
  
• 3蕃茄糊蒜頭磨泥，加入鍋中，倒入少許橄欖油。   
    
  
• 4蕃茄糊香味出來，倒入蕃茄洋蔥泥，以中小火炒至水份收乾。   
    
  
• 5蕃茄糊水份快收乾前，加入少許鹽調味，再炒2分鐘，就可以起鍋放涼備用。   
    
  
• 6餅乾體酵母粉加入溫水中拌勻備用。橄欖油加入蕃茄糊中拌勻備用。   
    
  
• 7餅乾體起司切小丁狀備用。（可以取配方中少許麵粉，加入一起切，會比較不粘刀。）   
    
  
• 8餅乾體將起司丁加入麵粉中，加入適量義大利香料（我是用小╳坊那種小罐裝，撒了20下。香味就很剛好了。），拌勻。   
    
  
• 9餅乾體將所有材料拌在一起，拌成光滑的麵糰。蓋起來，鬆弛20分鐘。   
    
  
• 10餅乾體烤箱預熱200℃備用。將麵糰桿成0.2-0.3公分的薄片，表面用叉子搓洞。切割出形狀，放上烤盤，再鬆弛10分鐘。   
    
  
• 11餅乾體放入烤箱，烤8-10分鐘。表面與底部都有上色，呈現金黃色就可以出爐了。   
  

michael.huang

辛苦的上班，快樂的回帖

nh88

既然來了，就留個腳印

kinh9999

尼伊達是各好論壇，以後天天來

kengtr

分享我的感謝，謝謝樓主

DiorCherie

先占個位置，記錄這個好帖子

yan4327

今天沒事來逛逛  

鳥不起點算

先頂後看  

fifidodo3

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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