婆婆的招牌菜-粉蒸肉

蒼血

2013 年 10 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

粉蒸肉是Mr. M的愛菜,婆婆只要來灣區,總會在我們家做這道招牌菜。Ｑ彈多汁的五花肉配上充分吸收肉汁精華的甜地瓜,不消一會很快就會被吃得精光~粉蒸肉很適合忙碌的媽媽準備,只需要在煮白飯時於上面加上蒸盤放置粉蒸肉,多加一杯水進外鍋中,煮好飯的同時也就完成了一道香味四溢的主菜,不僅方便省時美味,偶而需請客時,還可以拿出來當宴客菜喔!
所需時間

30 分鐘
食材（4 人份）

• 五花肉300g
  
• 小地瓜2條
  
• 蔥1支
  
• 薑1片
  
• 蒜2瓣
  
• 蒸肉粉1小包
  
• 
  
  醃肉醬汁
  
  • 醬油1大匙(15ml)
    
  • 米酒1/2大匙(8ml)
    
  • 麻油1茶匙(5ml)
    
  • 鹽1/4茶匙(1ml)
    
  • 糖1/4茶匙(1ml)
    
  • 白胡椒1/4茶匙(1ml)
    
  
  

作法

• 1五花肉洗淨去皮,並切成適當入口的大小, 醃肉醬汁材料全部放入可密封保鮮袋中混合均勻。(喜歡吃皮也可不去皮)   
    
  
• 2將切好的五花肉放入有醃肉醬汁的保鮮袋中搓揉,待每塊肉都均勻裹上醬汁後盡量將空氣從保鮮袋擠出後密封冷藏至少1小時。(使用保鮮袋並壓出空氣可加速醃肉入味)   
    
  
• 3地瓜切滾刀塊,將切好的地方平舖在有底的深盤上。蒸肉粉倒入醃肉的保鮮袋中搓揉均勻,將裹好粉的五花肉平均放置在地瓜上。   
    
  
• 4在電鍋外鍋中放入一杯水,將粉蒸肉蒸熟即可。(若是一併煮飯須在外鍋加入兩杯水)   
  

tomato_alex

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

~Muscle~

不錯，看看。

jerrygarry

這年頭，分不好賺啊

鳥不起點算

說的真有道理啊！

Tung8887

不管你信不信，反正我信

24gold24

能告訴我去那邊分享的嗎？

世界沒日

先頂後看

jerrygarry

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

katchan0481

我有家的感覺~~你知道嗎