竹筍肉包《日正健康廚房》

蒼血

2013 年 10 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

食安問題連連報，你對於吃進肚子裡的食物 還敢因為懶惰、沒時間等因素，而老是外食、老是直接掏錢買現成的嗎???? ...包子幾乎是人人早餐、點心、宵夜 都會吃到的，來一起練習嘗試自己DIY製作安心牌竹筍肉包吧
食材

• 沙拉油20g
  
• 水130c.c
  
• 
  
  麵糰
  
  • 日正中筋營養強化麵粉300g
    
  • 日正速發酵母粉4g
    
  • 細砂糖20g
    
  • 鮮奶30g
    
  • 鹽1g
    
  • 奶粉20g
    
  
  
• 
  
  內餡
  
  • 絞肉320g
    
  • 竹筍300g(約1支)
    
  • 葱1把
    
  • 醬油5g
    
  • 日正白芝麻香油5g
    
  • 雞蛋1顆
    
  • 薑4片
    
  • 米酒5g
    
  • 鹽2g
    
  • 日正-白胡椒粉5g
    
  
  

作法

• 1中筋麵粉、奶粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮奶、水、酵母粉用手揉至光滑成糰,靜置發酵約1-1.5小時   
    
  
• 2新鮮竹筍.雞蛋去殼、胡蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不銹鋼盆再全部用抓均勻   
    
  
• 3發酵完成麵糰再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊   
    
  
• 4底墊不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鐘至包子發的蓬鬆的感覺   
    
  
• 5中火蒸15分鐘,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鐘即完成。   
  

弒殺滅神

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

tomato_alex

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

juny0385

尼伊達看起來是個不錯的站喔

我不是傻鴨

慢慢來，呵呵

阿迅

熱情分享好文章，看了都要來回覆

runrunscooter

太棒了！

k2a3i4

發貼看看自己積分

鬼谷先生

我打不開，請問有設定許可權嗎

LMFAO

我不是隨便的人。我隨便起來不是人