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牛奶甜甜圈 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-21 08:45:31 |只看該作者 |正序瀏覽

食材（ 10 人份）
砂糖 30克高筋麵粉 400克低筋麵粉 200克鹽 10克酵母粉 12克牛奶 300㏄全蛋 2個奶油 60克

作法
1
把（奶油除外）的所有材料倒入攪拌缸以慢速攪打約8分鐘。改中速攪拌20分鐘，再把奶油加入改慢速約5分鐘至麵糰光滑。
2
鋼盆抹上些許奶油置入麵糰蓋上濕布第一次發酵約90分鐘，此時麵糰會漲至約2倍大。
3
翻麵後取出麵糰，壓出空氣，對折後再三折滾圓蓋上濕布靜置約15分鐘。
4
用桿麵棍把麵糰桿成約1公分厚的片狀，用甜甜圈模壓出圈圈。再蓋上濕布做最後的發酵。
5
發酵完成後，熱油鍋，倒下半鍋沙拉油加熱，待油溫約180℃左右即可輕輕投入甜甜圈麵糰油炸。
6
甜甜圈會迅速膨大，翻面再炸，
7
兩面焦黃就馬上起鍋
8
沾裹細砂糖即完成。

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33^#

發表於 2013-10-30 23:18:33 |只看該作者

頂．支持，路過．

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32^#

發表於 2013-10-30 23:15:33 |只看該作者

呵呵，找個機會...

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31^#

發表於 2013-10-30 13:42:04 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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30^#

發表於 2013-10-30 06:39:44 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

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發表於 2013-10-29 23:26:40 |只看該作者

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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發表於 2013-10-29 15:39:52 |只看該作者

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

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27^#

發表於 2013-10-29 07:01:45 |只看該作者

貌似看過了

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26^#

發表於 2013-10-29 02:13:57 |只看該作者

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

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發表於 2013-10-28 13:41:33 |只看該作者

好人一個

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