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軟Ｑ蛋餅(免揉，免醒麵皮) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-20 16:42:13 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

利用糊狀的麵粉液，做出軟Ｑ的蛋餅皮。可快速的煎出蛋餅。^^
FB ↓↓↓↓↓
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true
食材（5 人份）

蛋/每份蛋餅1顆
- 蛋1顆
- 水300g
- 中筋麵粉200g
- 鹽巴1/8小匙
- 玉米粉1/2小匙
- 蔥粒50g

作法

1製作麵糊：1. 1顆蛋先打散。2. 加入水攪拌。3. 加入麵粉，鹽巴及玉米粉。4. 加入蔥粒，用打蛋器，全部混合均勻，成為水狀麵糊。
2製作麵皮：1. 鍋熱，加點油，下1～2湯瓢的麵糊。2. 將鍋子拿起，轉動ㄧ圈，讓麵糊均勻散布呈圓形。3. 煎到ㄧ面8～9分熟，換面。4. 煎好後，將麵皮先盛起。
3製作蛋餅：1. 鍋熱，下1顆打散的蛋，轉動鍋子，讓蛋液呈圓形。2. 蓋上ㄧ片麵皮。 3. 加點番茄醬或醬油膏。4. 分三折，將蛋餅捲起。煎到你想要的金黃程度。
4將蛋餅放到鉆板切ㄧ切，即可享用軟Ｑ的蛋餅早餐喔～～^^

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31^#

發表於 2013-10-30 13:42:04 |只看該作者

我又來囉，應該在前幾帖吧

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30^#

發表於 2013-10-30 06:39:44 |只看該作者

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

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29^#

發表於 2013-10-29 23:26:40 |只看該作者

好啊，，不錯、

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28^#

發表於 2013-10-29 15:45:29 |只看該作者

默默的看完，安靜的回覆

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發表於 2013-10-29 02:16:55 |只看該作者

知道了不錯~~~

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發表於 2013-10-28 13:41:33 |只看該作者

哈哈,頂你了哦.

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25^#

發表於 2013-10-28 05:48:48 |只看該作者

支持一下吧

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24^#

發表於 2013-10-27 20:26:13 |只看該作者

佩服佩服啊.

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發表於 2013-10-27 10:53:25 |只看該作者

不錯不錯比我強多了

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