簡易鮮菇烘蛋

madbull_zxr750

2013 年 10 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

蛋的烹調方式有很多種，可以非常簡單，也可以非常復雜，可以和多種不同食材搭配，只要運用得當，普通的蛋食材也能做出非常亮眼的菜式。這次做的鮮菇烘蛋非常簡單快捷，但味道卻很美味，材料主要用上香菇、鴻喜菇的香馥味來提升味道，配合高麗菜來做烘蛋，能增加鮮甜爽口清新的感覺。
所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

• 雞蛋4個
  
• 乾香菇3朵
  
• 鴻喜菇100g
  
• 高麗菜半個
  
• 青蔥1棵
  
• 紅辣椒1條
  
• 
  
  調味料
  
  • 鹽1茶匙
    
  • 胡椒粉少許
    
  • 水80ml
    
  
  

作法

• 1先將香菇浸軟，去蒂洗淨，切成小片狀；鴻喜菇去蒂洗淨，切小段。高麗菜切片，青蔥切花，紅辣椒切片狀，備用。
    
  
• 2將雞蛋敲入碗中，加入調味料用筷子以圓形順一方向攪拌，這能夠使蛋更香鬆。
    
  
• 3平底鍋加入1大匙油燒熱，先加入蛋液均勻鋪在底。   
    
  
• 4然後依序把高麗菜、香菇、鴻喜菇、紅辣椒和青蔥加入蛋液中。
    
  
• 5蓋上鍋蓋，以小火煎焗20分鐘，直至蛋面全熟即可。   
    
  
• 6以小火煎，底部也不會煎到燻黑。   
    
  
• 7
    
  
• 8以小火煎，底部也不會煎到燻黑。   
  

一心

好啊，謝樓主

hkgordan

樓主good

andykom28

你加油吧  

vol1210

不錯不錯.,..我喜歡

{誼}

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

michael.huang

第一次來這論壇..

豪鬼AKUMA

自己知道了  

~Muscle~

謝謝分享了!

小妖怪

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~