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清蒸虱目魚 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-7 17:22:09 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 07 日發佈列印分享收藏簡介

台灣虱目魚產品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，有「狀元魚」之譽。除了一般魚類烹飪的吃法以外，並且依虱目魚生理形態上的特性，發展出極具鄉土特色的美味。
食材

虱目魚1尾
酸菜1兩
豬肉1兩
火腿2片
薑2片
蔥2支
鹽少許

作法

1虱目魚去鱗、內臟洗淨後，用刀割劃雙面各 2 刀。
2將酸菜、豬肉、火腿　薑、蔥各切絲待用。
3魚雙面灑上鹽、味精及清水 3 大匙於盤內。
4把酸菜、豬肉、火腿、薑絲各擺放在魚背上。
5將虱目魚擺放在蒸盤上，鍋中放適量的水，蒸約 30 分鐘。
6待起鍋後，再擺放蔥絲即可。

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發表於 2013-10-16 22:52:49 |只看該作者

今天再看下

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發表於 2013-10-16 19:59:43 |只看該作者

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

[email protected]

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發表於 2013-10-16 16:46:16 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-10-16 13:52:15 |只看該作者

今天再看下

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發表於 2013-10-16 11:09:45 |只看該作者

就為賺分嘛

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發表於 2013-10-16 08:26:08 |只看該作者

分享我的感謝，謝謝樓主

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53^#

發表於 2013-10-16 04:10:37 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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發表於 2013-10-15 18:06:39 |只看該作者

老大,我好崇拜你喲

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發表於 2013-10-15 11:07:06 |只看該作者

來幾句吧

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