秋日元氣便當──豉香野菇鮮蔬悶飯

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2013 年 10 月 06 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

菇類、洋蔥、……都是秋天最適合入菜的食材，尤其是季節交替之際，對於增加免疫力，健脾補氣都有很好的功效，搭配「砂鍋」的無痛苦烹調法，輕鬆使用一只鍋子就變出節能省時、零失敗的美味便當唷^__^
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所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

• 白米1杯
  
• 鴻禧菇150g
  
• 去骨雞腿排150g
  
• 高麗菜80g
  
• 紅蘿蔔20g
  
• 洋蔥40g
  
• 黑豆豉約15粒
  
• 蒜頭5小瓣
  
• 
  
  醃漬料
  
  • 醬油膏1大匙
    
  • 白胡椒1/4茶匙
    
  • 香油1茶匙
    
  • 太白粉1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 醬油膏1大匙
    
  • 白胡椒1/4茶匙
    
  • 高湯粉1/2茶匙
    
  
  

作法

• 1高麗菜、黑豆豉切碎，紅蘿蔔、洋蔥切小丁，鴻禧菇切成適當大小、蒜瓣切末備用。   
    
  
• 2把雞腿排切成約一口大小後，將醃漬料加入、抓勻入味。   
    
  
• 3把1茶匙的油倒入砂鍋中，先將蒜末和黑豆豉粒爆香，再依序下雞腿丁、蔬菜丁、洗淨的米和調味料翻炒均勻。   
    
  
• 4加入約1-1/4量米杯的水和鴻禧菇丁，煮到滾後維持微滾狀態下8分鐘即可關火，蓋上鍋蓋移到隔熱墊上。   
    
  
• 5取約3大張鋁箔紙，將砂鍋整個包覆起來悶15分鐘。   
    
  
• 6開鍋，隨意灑上蔥花和一點點的辣椒丁提味，美味與營養兼俱的悶飯就完成了。
    
  
• 7裝在便當盒裡，蔬菜、肉類、米飯一應俱全，再回熱也一樣營養好吃^_^   
  

小妖怪

好貼壞貼，一眼就看出去

juny0385

我快厭倦回復了

小妖怪

不知道說些什麼

junhau

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

hkgordan

回覆，是讓樓主更有心去發帖

砵仔糕

呵呵 哪天得看看 `~~~~

vol1210

小心大家盯上你哦

katchan0481

不怎麼好看

fifidodo3

慢慢來，呵呵