日式和風鮮菇涼拌

ckpole

2013 年 10 月 02 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

新鮮菇類與木耳，搭配小黃瓜、嫩薑以及紅蘿蔔...等蔬菜，以日式和風料裡方式來作簡單的涼拌，不只開胃而且符合現代人少油少鹽少糖多纖的輕食觀念。
所需時間

20 分鐘
食材

• 秀珍菇(也可用其他菇類增加或取代)100公克
  
• 木耳適量
  
• 紅蘿蔔適量
  
• 小黃瓜1條
  
• 嫩薑適量
  
• 日式和風柴魚(或昆布)醬油適量
  
• 檸檬原汁(可用白(米)醋或是果醋取代)適量
  
• 鹽少許
  
• 芝麻香油少許
  
• 黑胡椒粉(粗)少許
  
• 七味唐辛子(日式辣椒粉)適量
  

作法

• 1小黃瓜與嫩薑洗淨切絲，並且個別加入少許鹽攪拌均勻，放置10分鐘以去除苦澀味。   
    
  
• 2紅蘿蔔、木耳與秀珍菇洗淨切絲。   
    
  
• 3湯鍋加水燒開，放入已切絲之紅蘿蔔、木耳與秀珍菇，等待水又滾了後就馬上撈起放入冰水冷卻，待涼後撈起瀝乾水分。   
    
  
• 4加鹽去除苦澀味的小黃瓜絲與嫩薑絲，用冷開水沖洗2次後瀝乾水分。全部食材放到料理盆，加入日式和風柴魚(昆布)醬油、檸檬原汁、黑胡椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油，用筷子攪拌均勻，然後盛到盤子後，再放到冰箱冰鎮，就完成一道清淡可口的日本和風料理。   
  

鬼谷先生

辛苦的上班，快樂的回帖

HOTSTUDIO阿蚊

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

mic167

不是吧

gaiful

似曾相識的感覺

jackjack99

Thank you for your sharing，回覆囉

gaiful

看看好不好看

coffyma

看起來不錯的樣子

naturebeehk

頂你一下，好貼要頂！

{誼}

我幫你這一帖頂起來