素生魚片做法

stk190

各位~ 最近 牛有問題，豬不能吃，魚有輻射，很多東西都不能吃瞭
所以分享大傢，可以試試看做，素生魚片，便宜又不用擔心生病，
口感也不錯!!

材料:

水 一點點溫溫的 5碗<吃飯的碗>

蒟蒻粉 2兩 <不是果凍的粉 那個是不同的>

鹼粉 1小匙 <鹼粽的 or 庚ㄚ粉>


做法:

1. 先找一個容器 有高度的烤盤 還是鍋子都

可以

2. 把水放進去 加溫 一點點有溫度就好瞭

手摸水溫度有變就好瞭 不要太燙

3.然後把鹼粉慢慢到進水中 用筷子把它攪拌

均勻

4.在把蒟蒻粉 慢慢的加進 剛剛攪好的鹼

粉水

在攪拌的當中 他會慢慢的變硬 等它變硬瞭

以後就不要管的 把它放大約二個小時左右

5.在把成型的蒟蒻 接你要的大小(寬度) <一

樣是塊狀喔> 用水下去煮把鹼煮出來 當你看

到它的水變黑的 就把水倒掉

6.把蒟蒻拿出來 切你要的厚度 <第一次煮的

時候是塊狀>它就變成一片一片的 然後在每

一片上切"花刀" 就是紋路 等全部切好瞭以

後 在用水去煮2-3次 每次煮到水黑瞭 就把

水倒掉換新的水下去煮


等煮好瞭以後就是市面上賣的素生魚片 不過

好像沒有吃完要泡水冰起來 等要吃的時候在

拿你要吃的份量用水燙它一下 讓ㄊ溫熱 就

可以瞭~~


還有 第一次做你吃看看你要的口感 有ㄉ人

喜歡吃軟軟的 那水就多一點 有的人喜歡吃

硬硬的 那水就減少一點 看個人的喜歡


蒟蒻粉 在迪化街就有賣瞭 如果你是住在北部的話

曾冇權

有才的不在少數啊

小妖怪

好文章，和大家一起分享