《中國湘菜大典》 [複製鏈接]

我著十號

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電梯直達

樓主

發表於 2013-8-7 14:50:52 |只看該作者 |正序瀏覽

【資源名稱】：中國湘菜大典
【資源作者】：彭子誠
【資源大小】：176MB
【資源格式】：PDF
【資源語言】：簡體中文
【資源空間】：yunfile | CTdisk
【內容簡介】：國以民為本，民以食為天。李貽衡、彭子誠等主編的《中國湘菜大典》，以湘菜為核心，內容包括湘菜源流、飲食民俗、掌故、原料、烹飪技術、麵點製作技術、名店、名師、名菜、名點、地方菜、少數民族菜以及茶、酒等。全書貫穿人文傳統、民俗民風，突破瞭以往對湘菜的狹隘理解，從文化的視角多方位介紹湖湘飲食，為讀者提供瞭一個更為開闊的視野，是湖湘飲食文化研究的一個重大成果。關於飲食、烹飪的辭典類書籍，已出版不少，但此書堪稱是真正的大典。
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【解壓密碼】：無
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