《好吃百餃園》 [複製鏈接]

采兒

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-8-6 14:18:01 |只看該作者 |正序瀏覽

中文名: 好吃百餃園
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的%偃月形餛飩%。和南宋時的%燥肉雙下角子%發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史瞭。清朝有關史料記載說；'元旦子時，盛饌同離，如食餛飩，名角子，取其更歲交子之義。%又說：%每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之傢，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，傢人食得者，則終歲大吉。%這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說：%中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。%千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。在餃子文化中，一路領跑的天津百餃園以229種餃子開創吉尼斯世界之最，在此基礎上，現已研製出300多種餡心的餃子，被人們譽為“餃子王國”。為瞭讓更多的人瞭解天津百餃園，知曉包餃子的多彩世界，特編寫《好吃百餃園》一書，以使廣大讀者享受餃子文化所事業來的樂趣。
內容截圖

目錄:
百餃銘
豬肉三鮮餃
豬肉胡蘿蔔餃
豬肉青椒餃
豬肉蓮藕餃
豬肉茴香餃
豬肉冬瓜餃
豬肉黃瓜餃
松仁鴨蛋黃餃
香菇鴨肉餃
牛肉番茄餃
咖喱牛肉餃
羊肉香菜餃
羊肉香菇餃
素三鮮餃
PDF | 7.6 MB | UL/HF/BU
《好吃百餃園》
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