19國禦廚“八卦”領導人飲食：他們口味都變淡瞭 [複製鏈接]

westkln214

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電梯直達

樓主

發表於 2013-8-6 09:43:15 |只看該作者 |正序瀏覽

7月底至8月初，來自19個國傢的20位頂尖廚師在美國舉行“禦廚”年會，這些人的服務對象都是國傢元首和王室成員。

“禦廚”們在這次年會上交流瞭不少“國宴”秘技和心得，他們認為，烹飪對外交起著至關重要的作用。

領導人口味都變淡瞭

創始人佈拉加爾介紹，國際元首俱樂部成立幾十年來，各國領導人的飲食習慣逐漸轉向以蔬菜為主的清淡健康風格，“如果吃太多，喝太多，就無法做出明智的決策”。

美國總統奧巴馬的“禦廚”科默福德是健康飲食風尚的引導者。她做的西蘭花菜式味道獨特，讓奧巴馬讚賞有加，近期更是直言西蘭花是自己的最愛。科默福德說，提供給“第一傢庭”的蔬菜多數來自於第一夫人米歇爾的白宮花園。

德國總理默克爾的“禦廚”克茨介紹，默克爾平時註重吃有機食品，且經傳統做法烹制。

泄密領導人喜好容易惹麻煩

“禦廚”們會不經意透露出領導人的少數飲食喜好，但不會談太多。

比如，默克爾喜歡波羅的海的魚、時蔬和飯後甜點；法國總統奧朗德討厭洋薊……泄露領導人的飲食“秘密”也曾帶來過麻煩。法國前總統希拉克喜歡吃小牛頭肉，消息一經透露，“結果他訪問的每一個地方都會獻上小牛頭肉款待他……我們再也不會將領導人喜愛的食物信息泄露出去，”佈拉加爾說。

出席本次年會的有兩名中國“禦廚”，均來自人民大會堂。他們說，北京烤鴨在不少到訪中國的外國領導人中頗受歡迎。據新華社

- 名詞解釋

國傢元首廚師俱樂部：

由法國商人吉勒·佈拉加爾1977年創建，號稱全世界準入門檻最高的40個著名俱樂部之一，俱樂部會員必須是負責國傢元首、王室成員飲食的“禦廚”。今年的東道主是美國，去年是法國巴黎。