《65攝氏度湯種麵包》 [複製鏈接]

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樓主

發表於 2013-7-16 17:02:28 |只看該作者 |正序瀏覽

中文名: 65攝氏度湯種麵包
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容提要
湯種”在日語中意為溫熱的面種或稀的面種。
湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤培而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包組織柔軟，具有彈性，可延緩老化，迎合現代人口味。
本書將詳細指導您如何製作湯種麵包，超值無限！！！
全彩頁，絕對物超所值……
內容截圖

目錄:
湯種麵包的由來
麵團基本製作流程
麵團分割滾圓
甜麵包
紅豆麵包
佈丁麵包
起酥肉鬆麵包
香橙麵包
楓糖佈丁麵包
蔓越莓鳳梨麵包
漢堡
肉桂麵包
椰子麵包
奶酥麵包
奶露面包
花生麵包
蘋果麵包
草莓麵包
蝸牛麵包
墨西哥麵包
白糖麵包
調理麵包
咖喱麵包
香蔥麵包
臘肉麵包
羅勒香蒜麵包
熏雞肉面楊
日式鰹魚麵包
通心面沙拉麵包
肉鬆海苔麵包
玉米芥末麵包
傳統肉鬆麵包
起土條
葡萄乾滿神堡
吐司麵包
北海道牛奶吐司
火腿起土吐司
葡萄乾吐司
奶茶吐司
抹茶紅豆吐司
紫米松子吐司
地瓜吐司
蛋糕吐司
咖啡吐司
波特吐司
全麥吐司
紅豆吐司
芝麻吐司
楓糖吐司
糙米三寶吐司
健康高纖麵包
養生枸劄薑味麵包
藍莓薄荷臘肉麵包
紅麴核桃面世
麥香卵磷脂麵包
全麥黑豆麵包
雜糧蜜棗麵包
山藥薏仁麵包
無花果虎皮面包
裸麥葡萄乾麵包
佈裡歐草莓麵包
抹茶蔓越莓歐克
潘娜朵妮麵包
義大利香料麵包
抹茶戚風麵包
番茄纖穀起土麵包
乳酪哈斯
傳統各國麵包
聖誕史多倫麵包
義大利芙卡夏麵包
法國麵包三折法
法國麵包烤焙
小米法國麵包
苜蓿芽法國棒
法國麥穗麵包
小法國棒
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《65攝氏度湯種麵包》
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