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米其林大廚推出蟲蟲大餐 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-6-24 13:08:30 |只看該作者 |正序瀏覽

法國米其林大廚佛賀推出瞭蟲蟲大餐，希望挑戰法國食客的膽量，也為將來準備。

佛賀以前是做「分子菜餚」的廚師。幾年前，出外旅遊接觸到瞭吃蟲子的文化。回國以後，積極研發，開發出瞭許多有蟲子的佳餚。

譬如，他的沙拉就十分有機，因為，鮮綠的葉子上還看得到蟋蟀。當然是乾炸過的。而他製作的綠色慕斯小蛋糕，方方的上面有許多小孔，每個小孔都插著一隻乾炸的蠶。另外，他還研發出瞭用磨成粉的蟲子做醬料來配魚排或是牛排。

佛賀說，蟲子是取之不盡用之不竭的蛋白質來源，四十二隻蟋蟀提供的蛋白質相當於一斤的牛排。他說，聯合國最近也積極推廣吃蟲子解決某些地區蛋白質不夠的問題。他認為，總有一天，歐洲人也必須吃蟲子。他的作法隻是開風氣之先。

由於是米其林名廚親自調配的蟲蟲大餐，所以，一客五道菜要價五十九歐元，大約兩千七百塊臺幣。

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19^#

發表於 2013-6-30 21:16:05 |只看該作者

似曾相識的感覺

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18^#

發表於 2013-6-30 03:44:29 |只看該作者

說的真有道理啊！

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17^#

發表於 2013-6-27 08:25:02 |只看該作者

辛苦的上班，快樂的回帖

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16^#

發表於 2013-6-25 04:44:15 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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15^#

發表於 2013-6-24 23:15:52 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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14^#

發表於 2013-6-24 21:37:00 |只看該作者

有空一起交流一下

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13^#

發表於 2013-6-24 20:17:09 |只看該作者

我好想升級

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12^#

發表於 2013-6-24 19:40:12 |只看該作者

3q for 分享

HOTSTUDIO阿蚊

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11^#

發表於 2013-6-24 17:50:58 |只看該作者

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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