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長形瓠瓜初體驗(涼拌瓠瓜+鮮味炒瓠) [複製鏈接]

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發表於 2013-6-8 17:22:42 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

新品種的花紋長形瓠瓜!
長輩送給Mia嘗鮮~
外型雖然巨大,
肉質卻非常細緻。
連外皮都嫩到讓Mia捨不得丟掉 ^o^/
做成涼拌...
享受新鮮的翠綠!❛◡❛✿
Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
食材



    • 涼拌
    • 長形瓠瓜皮一條量
    • 花椒少許
    • 鹽適量
    • 糖適量
    • 味霖一小匙
    • 新鮮蒜片3瓣
    • 香油少許


    • 鮮味炒瓠
    • 鹽適量
    • 長形瓠瓜肉半條
    • 金勾蝦10g
    • 蒜頭3瓣
    • 鰹魚調味粉1/4小匙

作法

    1.
    180053vhow3oculjv.jpg 花紋長形瓠瓜~本尊!Mia用一盒雞蛋做對照,足足有50cm長喔!   

    2.
    180053jkbhvgrhpdh.jpg 清水下,以菜瓜布刷洗外皮去毛。去頭尾蒂處後,切成段狀以利操作。以刀削下外皮(約3mm厚)。   

    3.
    180053fqywunkd4ax.jpg 將外皮切成細絲(約2mm)裝在乾淨塑膠袋裡,加一小匙鹽,綁緊塑膠袋口(裡面要留空氣),充分搖晃混合~ 去青!(置放冰箱一小時)   

    4.
    18005354vncg3tfj0.jpg 取出後調上剩餘調味料,將花椒以香油爆香後取適量花椒香油加入拌勻即可。   

    5.
    180053psjrwepye5w.jpg 金勾蝦洗淨以100ml泡軟(水勿丟)。瓠瓜肉切粗絲。蒜頭去皮切小顆粒。   

    6.
    180053md0ib2lo3gp.jpg 6. 完成囉!   

    7.
    1800533ghzlzcozhc.jpg 完成囉!   

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發表於 2013-6-11 03:13:47 |只看該作者
頂.支持,路過.

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發表於 2013-6-9 20:40:40 |只看該作者
今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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發表於 2013-6-9 07:47:40 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2013-6-8 18:48:33 |只看該作者
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發表於 2013-6-8 18:35:40 |只看該作者
這個站不錯!!  

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發表於 2013-6-8 18:24:59 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

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發表於 2013-6-8 18:22:59 |只看該作者
我起來了 哈哈 剛才迷了會

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發表於 2013-6-8 18:18:53 |只看該作者
這樣的貼子,不頂說不過去啊

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發表於 2013-6-8 18:16:51 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡
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