三角ちまき(三角粽子)

灰色的

2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

請用米杯量喔~~~
圖片若有不完整請至另一連結http://dodocook.com/recipe/39721
食材

• 約18顆:
  
• 圓糯米1杯
  
• 綠豆仁半杯
  
• 糖水:
  
• 乾燥桂花1大匙左右
  
• 紅冰糖3大匙
  
• 水5大匙
  
• 其他:
  
• 粽葉、粽繩適量
  

作法

1.
先將糯米和綠豆仁都浸泡至少一小時，瀝乾水分。粽葉事先可以泡過熱水比較好包。將粽葉捲起，放入約3大匙多的糯米綠豆仁，將粽葉折成三角狀。   

2.
另外在開口處放上一片粽葉(標註4)，將棕葉由後往前折好(標註5)，翻過來(標註6)，用粽繩纏起來(標註7)。   

3.
粽繩綁法。   

4.
也可以三角包好後(標註2)，另一片粽葉接續著折(標註3)，最後若有多餘可以用剪刀修圓(標註4)。   

5.
粽繩綁法實拍圖(怕不好綁粽繩可以分開):取一粽繩左手大拇指按住，繩子繞到後面以後用食指固定，然後連繞兩圈，再把粽繩穿過食指固定的地方(星星標示的那一處)，穿過後再繞回前面，抓緊打個活結即可。   

6.
快綁完的時候，可以先燒一壺水，另外大同電鍋外鍋放常溫水"5杯"備用。   

7.
滾水只要稍微淹到粽子，就可以切下去半蒸煮。   

8.
等到電鍋自動跳起來，稍稍悶一下下就要趕快取出。   

9.
乾燥桂花先用小火稍微乾炒炒香，然後放入紅冰糖、水煮滾就好。   

10.
煮過的桂花容易變褐色，若介意可以撈除，然後再混入新的乾燥桂花即可。粽子冰過淋上桂花糖水^^   

jennyjellyfish

回貼賺學識，不錯了

lreneMOON

不知道說些什麼

曾冇權

我是來收集資料滴...

切雞飯

遇到好論壇中的好帖子

津村浩介

好看的程度，心照不宣

fifidodo3

我想要`~

xiao丸子

我好想升級

切雞飯`

原來這樣也可以

弒殺滅神

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