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起司蛋糕 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-11 20:07:29 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

雖然麻煩了一點(真的很麻煩),看材料列表就知道,不過我很喜歡他的口感,不會有一般起司蛋糕那種很厚重的感覺,吃起來很清爽,可是他就是種乳酪蛋糕,本食譜是三人份,真的。
食材


  • 奶油150g
  • 糖粉90g
  • 杏仁粉30g
  • 鹽巴2g
  • 蛋50g
  • 低筋麵粉250
  • 奶油100g
  • 奶油起司1kg
  • 白糖300g
  • 蛋黃40g
  • 全蛋250g
  • 鮮奶油70g
  • 低筋麵粉50g
作法

    1.
    先做甜塔皮,首先把奶油打軟,然後加入糖粉、鹽巴、杏仁粉攪拌均勻,然後加入蛋攪拌均勻,最後加入麵粉輕輕攪勻即可,然後把它分成三份,一份拿去冰箱冷藏一小時,剩下的拿到冷凍庫去以後備用。   

    2.
    將麵糰擀成2mm厚,烤箱170度烤12分鐘放涼,發揮你的想像力去把餅乾弄碎後跟軟化的奶油(100g)拌勻壓在可以脫模的模型(直徑24公分)底下,然後再冷藏1小時。   

    3.
    烤箱150度烤12分鐘拿出來放涼,這時候準備乳酪麵糊,奶油起司和糖打軟後加入剩下廚麵粉以外的材料攪拌均勻,麵粉過篩拌勻後倒入模型中,90度烤1.5個小時,烤好的時候中間的麵糊應該是不會晃動的,放涼後拿去冰再拿出來切片吃吃吃吃吃。   

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發表於 2013-5-12 15:08:45 |只看該作者
感謝樓主

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發表於 2013-5-12 06:47:11 |只看該作者
樓上的話等於沒說~~~

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發表於 2013-5-12 05:57:20 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-5-12 05:00:58 |只看該作者
每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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發表於 2013-5-12 04:08:06 |只看該作者
好貼子不多啊

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發表於 2013-5-12 03:32:30 |只看該作者
看來不錯,回覆一下

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發表於 2013-5-12 03:03:38 |只看該作者
厲害!強~~~~沒的說了!  

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發表於 2013-5-12 02:59:37 |只看該作者
好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-5-12 02:33:01 |只看該作者
有一天醒來,我的電腦就看到尼伊達論壇了
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