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『油拔絲地瓜』 [複製鏈接]

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發表於 2013-5-10 20:08:05 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 10 日發佈列印 分享  收藏簡介

地瓜外面裹上一層糖衣外酥脆內鬆軟滿滿甜蜜蜜的好滋味...幸福呢!
不管在餐廳或是夜市小吃都相當受歡迎
寒冷的天氣吃上著熱呼呼的『拔絲地瓜』溫暖整個心
食材



    • 食材
    • 地瓜2斤
    • 麵粉適量


    • 糖衣
    • 白砂糖2/3杯(量米杯)
    • 沙拉油1/3杯(量米杯)

作法

    1.
    000208vspggay51ux.jpg 地瓜去皮洗淨切塊狀→裹粉 →起油鍋將油熱滾→油炸地瓜   

    2.
    0002082nhdulnzx4e.jpg 油炸至金黃色備用(不能備用時間太久)     

    3.
    000208idhni1wlxvw.jpg 剛剛油炸的油倒掉(裝入鍋子中)→砂糖/沙拉油煮滾→轉中小火→不停的攪拌→等油與糖溶為一體→倒入油炸好地瓜→快速攪拌均勻→熄火→撈起   

    4.
    000209cp5nrohrpu3.jpg 陶瓷盤塗上少許沙拉油(防沾黏)→再裝入拔絲地瓜→取一個碗裝入冰水→將地瓜沾一下冰水表皮就能變得酥脆   

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發表於 2013-5-12 12:35:37 |只看該作者
終於看完了~~~

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發表於 2013-5-11 11:32:56 |只看該作者
有些帖子,真的不錯

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發表於 2013-5-11 07:18:03 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!  

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發表於 2013-5-11 04:28:18 |只看該作者
我之所以能一直看,是因為我都常回覆

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發表於 2013-5-11 01:54:49 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

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發表於 2013-5-11 01:38:52 |只看該作者
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意!

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發表於 2013-5-11 01:15:51 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-5-11 01:06:32 |只看該作者
回復一下

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發表於 2013-5-11 01:05:21 |只看該作者
貌似看過了
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