蕃茄燒秋刀

pallpin

2013 年 05 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

其實秋天時的秋刀比較肥美
總是單純的煎或烤感覺好像有點乏味
所以來點變化也不賴....

食材

• 秋刀魚數條
  
• 蕃茄一顆
  
• 蔥蒜適量
  
• 水適量
  
• 蕃茄醬適量
  
• 糖少許
  
• 醬油少許
  
• 白醋少許
  

作法

1.
將秋刀魚洗淨，片成三片(魚骨可丟可煮湯，如怕片不漂亮可以直接切塊)  去血水 備用。   

2.
蔥蒜切蔥花、碎末，備用。蕃茄切小塊，備用。   

3.
將處理好的秋刀魚均勻的裹上太白粉，放至一旁反潮。用少許油起一油鍋，將所有反潮的秋刀魚放入鍋中微煎微炸後起鍋備用。   

4.
蒜頭爆香，待香味出來時將步驟3。的秋刀魚下鍋稍微翻一翻後加入切小塊的蕃茄拌炒。當蕃茄略為軟化後加入少量的水跟適量的蕃茄醬，跟適量的糖翻一翻。蓋上鍋蓋，稍微小煮一下等收乾   

5.
大約三十多秒後 (依水量的多少來看，喜愛湯汁多一點的可以再快一點) 打開鍋蓋，加入大約一小匙的醬油做為調色用，翻動一下。   

6.
起鍋前，加一點點白醋吊香味，撒上蔥花即可起鍋。   

oh~my~gag

人生路長，回覆常常

24gold24

就為賺分嘛

一心

我有家的感覺~~你知道嗎  

十兵衛

這帖沒看過，來看看

fifidodo3

希望大家能幫忙多多分享

一心

哈哈，看的人少，回一下

我不是傻鴨

為了潛水值，我回覆一下囉

Some1

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kensiu123

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