《舌尖上的中國•彩圖版》

Tung8887

中文名: 舌尖上的中國•彩圖版
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
每個人舌尖上的故鄉構成瞭整個中國，並且形成瞭一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國》一片中，我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關係，感動我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故鄉的味道，記憶的味道。
　　
從上萬張圖片中精選出近600張精彩圖片，完整再現整部紀錄片資訊，帶您從紙上認識、回味舌尖上的中國。本書以深度閱讀的方式重新詮釋紀錄片的內在氣質，不僅真實完整地呈現瞭整部紀錄片的資訊，還提供瞭主要食材的相關資料、全書美食地圖以及多篇名傢說美食的隨筆散文，讓讀者對於中國美食文化、風土人情有更深入的體會。
內容截圖：

目錄:
第一章 自然的饋贈
1.松茸，野生菌中的貴族
2.廚師愛筍，曰其單純
3.藏匿深山的禮物：諾鄧火腿
4.閃著汗水的蓮藕
5.冰下查幹湖的漁獲
第二章 主食的故事
1.溫飽的信仰：五穀雜糧
2.稻米之香
3.麵食地理
4.團圓與記憶的味道：年糕與餃子
第三章 轉化的靈感
1.黃豆對豆腐的漫長尋找
2.遠隔萬裡的默契
3.萌菌物語：不可思議的轉換
4.醬缸文化之本義
第四章 時間的味道
1.泡菜：一千個主婦就會有一千種味道
2.時間修煉出的臘味靈魂
3.味蕾的記憶
4.醃貨：中國味覺紀念館
5.才下舌尖，又上心頭
第五章 廚房的秘密
1.尼西鄉的黑陶罐
2.蒸煮兩相悅
3.大燙幹絲的不能承受之輕
4.對一道菜的永恆追求
5.文思豆腐的物我兩忘
6.油的藝術
7.火候——中式廚房的機密
8.媽媽菜的人生況味
第六章 五味的調和
1.超越瞭“甜”的糖
2.苦之辯證
3.鹽，一位平衡大師
4.酸，在味蕾綻放時
5.好潑辣
6.鮮可道，非常道
第七章 我們的田野
1.鄉村的盛宴
2.海的“子民”
3.河蟹社會
4.垛田裡的食智慧
5.高原不朽的精靈：青稞
6.屋頂上的菜園
PDF | 32.4 MB | UL/BU/HF
《舌尖上的中國•彩圖版》
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hkgordan

這論壇不錯

鬼谷先生

我看不太到喔

xdxd125

我分享一下囉

底褲超人

支持一下吧

盲搶鹽

要是能加精華就好了

^^SaＳａbb

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

Gopper

好啊，，不錯、

coffyma

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

a_c_e06

好文大家看，看完要回覆