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蒜香茄子(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-4-30 13:24:41 |只看該作者 |正序瀏覽

2013-4-30 13:24:41 上傳
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000140e51hy3w3bpv.jpg

原料：茄子3-4個，蒜瓣若幹，小蔥生薑末少許，豬肉末少許（素食者免）。
配料：料酒，生抽，老抽，糖，鹽，生粉。
做法：
1．在豬肉末中倒入少許料酒和生粉，拌勻，放一邊待用。
2．將茄子橫向切一小口，用手撕開，在分別撕成長條，然後橫向撕斷，長短可自行掌握。將茄子放入蒸鍋中蒸幾分鐘，待茄子變軟又稍有點硬時出鍋（太軟容易炒成糊）。
3．將炒鍋內放油，加蔥薑酸末爆炒，倒入肉末翻炒，待肉炒出香味時加生抽一大勺，翻炒下再加一小勺老抽（上色）翻炒，然後倒入蒸好的茄子（一定要瀝幹水分），灑上一勺橄欖油，翻炒均勻，再加入少許鹽入味，待湯汁收幹時，加入一小把蒜末起鍋裝盤。

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20^#

發表於 2013-5-5 07:05:00 |只看該作者

希望大家都有好運

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19^#

發表於 2013-5-1 09:06:05 |只看該作者

我這樣算沙發嗎？

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18^#

發表於 2013-4-30 17:26:55 |只看該作者

努力,努力,再努力!!!!!!

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17^#

發表於 2013-4-30 17:16:58 |只看該作者

幫你頂，人還是厚道點好

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16^#

發表於 2013-4-30 17:09:09 |只看該作者

觀看中

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15^#

發表於 2013-4-30 17:03:44 |只看該作者

我的idea，被樓主嫖竊了！

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14^#

發表於 2013-4-30 16:57:26 |只看該作者

要是能在多一點就好了

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13^#

發表於 2013-4-30 16:51:52 |只看該作者

一樓的位置好啊.

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12^#

發表於 2013-4-30 16:48:34 |只看該作者

支持一下吧

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