自己做年糕⚐

李大兵

2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

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食材

• 寧波年糕(約市售的兩條份量)
  
• 糯米粉75g
  
• 在來米粉50g
  
• 水65g
  
• 韓國年糕兩種比例(約1~2人份)
  
• 糯米粉50g(60g)
  
• 在來米粉75g(65g)
  
• 水60g
  
• 沙拉油(揉好才加)1/2大匙
  

作法

1.
將兩種年糕材料分別拌一下，各取25~30g的粉團丟入滾水中煮熟(當板娘)，撈起來揉回去，並額外添加少許的水揉成團。韓國年糕團(材料有兩種比例，選一種就好)須將沙拉油揉入其中。(圖片上方為寧波年糕;下方為韓國年糕比寧波年糕稍微黃一點點)   

2.
將寧波年糕的粉團對切搓成粗的長條。(可表面刷油或不刷，表面先刷過油蒸好的年糕，切的時候會比較不易沾黏在刀子上，沒有刷油蒸好的年糕冰過才不易沾黏)   

3.
韓國年糕粉團可先分切八塊個別搓成細的長條再切成四條;或者是用掌心慢慢的搓成長條再分切。   

4.
(放進去蒸與蒸熟的樣子)因為我表面有刷油所以蒸起來表面有點花花的。   

5.
(放進去蒸與蒸熟的樣子)   

6.
(圖為做好的韓國年糕條與切片切好的寧波年糕)   

Essi

天天尼伊達，快樂似神仙

mic167

這帖沒看過，來看看

鬼谷先生

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

skykingdom

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

ILOVEU5

樓主福如東海，萬壽無疆！  

oh~my~gag

先占個位置，記錄這個好帖子

juny0385

初來乍到，請多多關照。。。

lreneMOON

真是有你的！

豪鬼AKUMA

不錯 不錯  比我強多了