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《靚湯王》 [複製鏈接]

雷電之風

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-3-16 20:18:01 |只看該作者 |正序瀏覽

中文名: 靚湯王
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
無湯不成席，一碗好湯不但有滋補養生的功效，對美容護膚也很有幫助。湯的製作看似方便，其實卻滿含著智慧，絕不是食材和水的簡單相加，無論食材的選擇、火候的控制、時令的配合都大有學問。在傢庭的方寸間親手煲的湯永遠是最美的，這樣才有“生活好滋味”。
本書提供瞭近1000個湯譜，按食材分類，每類食材包含有滾湯、煲湯、燉湯和湯羹的制法，除清晰地介紹製作過程和食材的功能及選購外，還特地為每款湯水加上瞭功效說明，充分地利用這樣比較全面地說明和點評，對讀者的閱讀，製作和理解是大有裨益的。
《靚湯王》精選千餘款營養又美味的靚湯，分成老火湯、燉湯、滾湯、羹四類，所用食材既有常見的魚肉瓜果，又有藥材海味等滋補之物。書中還分享瞭湯的功效、四季進補知識、食材的選擇、飲湯的禁忌等。讓你一書在手，千種靚湯片刻搞定！
內容截圖：

目錄:
序
烹飪的智慧
湯與人類的結緣
湯的功效
如何選擇養生湯料
傢常湯水的烹調方法
煲湯技巧
喝湯宜忌問和答
蔬果類
食材介紹
老火湯
胡蘿蔔椰子雞湯
胡蘿蔔玉米瘦肉湯
馬蹄胡蘿蔔瘦肉湯
胡蘿蔔冬菇豬肉湯
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PDF | 58.1/UL/CL/SF
《靚湯王》
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