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《美味粥配小菜188道》 [複製鏈接]

poonso

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-3-8 19:38:59 |只看該作者 |正序瀏覽

中文名: 美味粥配小菜188道
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
《美味粥配小菜188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種粥的做法。
內容截圖：

目錄:
粥
熬好粥的竅門
紫米粥／小米粥／二米粥
棒(米查)粥／綠豆粥／紅豆粥
黑豆粥／花生紅棗粥／蓮子粥
核桃粥／松子仁粥／蜜棗龍眼粥
百合粥／枸杞粥／葡萄乾粥
胡蘿蔔粥／香菇粥／甘薯粥
芋頭粥／南瓜粥／蘿蔔粥
絲瓜粥／蔥白粥／生薑粥
菠菜粥／芹菜粥／銀耳粥
臘八粥／幹貝海帶粥／排骨糙米粥
皮蛋瘦肉粥／豬肝粥／狀元及第粥
香菜牛肉粥／生薑羊肉粥／幹貝雞絲粥
鴨肉粥／蛋包粥／生滾魚片粥
五彩蝦仁粥／鱔魚粥／鯉魚粥
肉•禽
肉禽烹飪竅門
水晶肴肉／鹵豬頭肉
蕨菜裡脊絲／豆幹青蒜炒肉片
冬筍炒肉絲／茶樹菇炒肉絲
芥藍炒瘦肉／毛豆紅椒炒肉絲
香辣肉絲／榨菜炒肉絲
欖菜肉末四季豆／香辣肉末雪裡蕻
酸豆角炒肉末／醬肉豌豆
清蒸成肉／萵筍炒成肉
青蒜炒臘腸／香油紅腸
蘿蔔乾炒臘肉／時蔬炒臘肉
炒耳絲／五香豬舌
牛蒡炒肚絲／五香牛肉
鹵拌牛肉／紅油牛筋
芹菜香乾炒牛肉絲／沙茶牛肉
豌豆炒牛肉／香菜炒牛百葉
口水雞／白斬雞
金針雞絲／客傢小炒
棒棒雞絲／竹筍拌雞絲
淋鹵雞心／辣拌雞肫
麻香雞肫／紅油鳳爪
五香鳳爪／鹽水鴨
薑爆鴨絲／五香鴨脖
泡椒鴨掌／蠔油鴨掌
鹵鴨翅／鹵鴨肫
山椒鴨舌／滑炒鴨舌
蛋•豆製品
蛋、豆製品烹調竅門
皮蛋拌豆腐／五香茶葉蛋
絲瓜毛豆炒雞蛋／椿芽烘蛋
芙蓉絲瓜／香椿拌豆腐
豆幹拌花生米／涼拌豆皮
豆皮卷／涼拌腐竹
蜜汁豆腐乾伯鹵豆腐乾
手拌雲絲／傢常豆腐
番茄豆腐／油豆腐炒小白菜
麻婆豆腐／尖椒炒豆皮
四喜烤麩／紅燒腐竹
水產品
水產品烹調竅門
熏魚／香糟鰻魚
三色魚丁／香菇鱈魚
鹹魚蘿蔔乾／蔥烤鯽魚
五香帶魚／小魚鹹菜
五香黃花魚／乾炸小黃魚
炒黃鱔絲／麻辣泥鰍
豆豉鯪魚／糖醋銀魚
銀魚炒韭菜／油爆蝦
碧綠蝦仁／豌豆蝦仁
青蒜炒河蝦／魷魚炒芥藍
青蒜炒墨魚仔／韭菜炒墨鬥
尖椒炒蛤蜊／鳳脯炒螺片
炒螺螄／螺螄炒韭菜
蔬菜
蔬菜烹調技巧
涼拌豇豆／涼拌萵筍
香辣甘藍／辣熗黃瓜
杭椒炒蟹味菇／鹽水毛豆
毛豆鹹菜／鹽水蕓豆
傢常鹵黃豆／鹵水花生
五香生仁／涼拌蕨菜
五香蠶豆／炸香椿魚
鹵汁茄子／蒜泥茄子
鹵水筍尖／紅油筍絲
熗雙筍／木耳鹽筍
腐乳牛蒡／開陽絲瓜
絲瓜炒毛豆／地三鮮
香辣圓白菜／空心菜梗炒玉米粒
蒜蓉西蘭花／百合甜豆
韭菜炒豆芽／菠菜粉絲
清炒蘆筍／雪菜春筍
芥菜冬筍／蔥爆木耳
木耳燒山藥／豉椒苦瓜
蜜汁糯米藕／炒藕片
幹煸藕條／香乾炒芹菜
醋溜黃豆芽／香辣四季豆
蒜香荷蘭豆／松仁玉米
三丁玉米／酸菜炒粉絲
糖醋尖椒／蔥油裙菜
涼拌海帶／三色蜇絲
PDF |11.3MB | DF/UL/CL/SF
《美味粥配小菜188道》
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