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南義國民菜! 芥藍炒肉腸 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-24 22:05:43 |只看該作者 |正序瀏覽
000145vbxdlzfvitm.jpg

材料:
(辣)肉腸三條

做法:
    1.
    000145jrnrilebfc3.jpg 鍋中放入植物油和大蒜熱鍋, 之後放入所有肉腸, 每面煎三分鐘左右. 有些人喜歡加紅酒, 讓肉腸吃進酒香, 順便拉長肉腸的烹煮時間, 避免外熟內生的情況. 喜歡酒香肉腸的人可以在這個時候加入紅酒, 待酒氣散去, 水分收乾後繼續以下步驟.   

    2.
    000146oo2fijv5irx.jpg 放入所有芥藍菜, 軟化後加入適量鹽調味, 喜歡辣的人可以加一點辣椒.   

    3.
    000146un1otvn4atw.jpg 攪拌讓芥藍菜均勻吃進肉腸煎出來的油後, 集中到鍋中央, 肉腸擺旁邊.   

    4.
    000147pzuf4yzuzcw.jpg 轉小火, 繼續煎至少20分鐘並且偶爾將肉腸與芥藍菜翻面避免燒焦, 直到大部份水分都收乾, 芥藍菜呈現暗綠色, 肉腸也熟透時即可熄火.   

    5.
    芥藍炒肉腸熱食冷食都不錯, 建議冷食前淋上一點橄欖油來增加風味. 可以拿來當第二主菜食用. 拿來拌炒貓耳義大利麵也是非常道地的南義吃法!   

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發表於 2013-3-3 04:24:13 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-3-2 03:50:10 |只看該作者
好貼子不多啊

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發表於 2013-2-27 09:25:59 |只看該作者
這個好像在其他地方看過了

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發表於 2013-2-25 03:20:48 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

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發表於 2013-2-25 01:50:20 |只看該作者
說的真有道理啊!

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發表於 2013-2-25 01:28:58 |只看該作者
我幫你 喝喝  

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發表於 2013-2-25 01:23:13 |只看該作者
幫你回覆一下

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發表於 2013-2-25 01:14:40 |只看該作者
賺點分不容易啊

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發表於 2013-2-25 01:00:09 |只看該作者
默默的看完,安靜的回覆
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