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材料:
蝦2 磅
做法:
1.
蝦去殼,去腸泥,洗淨,用紙巾吸乾水分
2.
肥肉切小丁,與蝦仁一起用料理機打成泥,並加入調味料及蛋白
3.
吐司麵包去邊切小丁
4.
取適量蝦漿沾裹吐司丁
5.
油鍋熱好一鍋油,用筷子試油溫,筷子插入有泡泡出現即可入蝦球炸.炸至蝦球在油面翻滾,用菜鏟略壓回油中
6.
最後開大火再炸一下,以逼油,即可取出,用紙巾吸掉多餘的油份
7.
生菜切絲墊盤,排好蝦球,再放幾根香菜,就可美美的出菜了
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