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《川菜廚師手冊》 [複製鏈接]

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Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2012-12-29 21:17:35 |只看該作者 |正序瀏覽

【資源名稱】：川菜廚師手冊
【資源作者】：李凱 | 馮勇
【資源大小】：67MB
【資源格式】：PDF
【資源語言】：簡體中文
【資源空間】：depositfiles | yunfile
【內容簡介】：《川菜廚師手冊》是一本內容豐富，指導性強的烹飪書籍。該書集傳統川菜製作技術與現代烹飪技藝於一體，又融入瞭現代廚師應該掌握的雕刻盤飾、筵席組配、廚政管理等知識，可謂內容詳盡，實用性強。
全書內容共分為十章，主要包括原料與調料採購，調味技法，烹飪技術，麵點製作，廚政管理等內容。
本書是廣大川菜廚師朋友的必備工具書，用於查找多方面川菜基礎知識，也可供一般傢庭或烹飪愛好者閱讀使用。
【下載載點】：
depositfiles：http://depositfiles.com/files/2zd12l1km
yunfile：http://yfdisk.com/file/thompany/a55be0eb/
【解壓密碼】：無
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