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[家常料理]黃金蛋 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-6-4 23:56:46 |只看該作者 |正序瀏覽

【材　料】
A.雞蛋 6個
鹽 4大匙
水 2000㏄
B.水 800㏄
醬油 200㏄
細砂糖 500公克
米酒 200㏄
蔥 2根
薑 20公克
紅辣椒 4根
市售滷包 1包
【做　法】
1.取一個湯鍋，將蔥、紅辣椒及薑拍鬆，放入鍋中，加入材料B中的水煮至滾沸。
2.於作法1鍋中加入醬油和米酒，煮至滾沸後加入細砂糖及滷包，轉至小火煮約10分鐘，至香味散發出來熄火放涼備用（此即滷汁）。
3.取材料A中的水和鹽加入鍋中，煮至滾沸後放入雞蛋，轉至小火煮7分鐘後撈出雞蛋，立即用冷水沖涼避免餘溫讓蛋黃過熟。
4.將作法3冷卻的雞蛋剝除蛋殼，放入作法2完成的滷汁中浸泡，移進冰箱冷藏約1天即可食用。

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17^#

發表於 2012-6-13 15:48:39 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

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16^#

發表於 2012-6-13 02:42:28 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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15^#

發表於 2012-6-12 10:50:20 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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14^#

發表於 2012-6-11 20:35:12 |只看該作者

不管你信不信，反正我信

尊貴的基佬

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13^#

發表於 2012-6-10 15:34:09 |只看該作者

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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12^#

發表於 2012-6-9 20:49:29 |只看該作者

我在頂貼~！~

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11^#

發表於 2012-6-9 04:07:38 |只看該作者

先頂後看

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10^#

發表於 2012-6-8 02:30:43 |只看該作者

很好！很強大！

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發表於 2012-6-6 07:02:02 |只看該作者

我快厭倦回復了

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