年輕10歲：精細時代勿忘“粗”糧

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　粗糧，這個名詞對於我們來說都相當的熟悉。但是，又有多少人能夠準確地說出粗糧具體是什麼呢?其實，粗糧就是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等的食物。

　粗糧有什麼營養呢?
　　首先，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。其次，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。最後，它還會增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
　　另外，醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
　怎麼吃粗糧對OL們最健康?
　　粗糧有這麼多，我們要吃什麼粗糧，怎麼吃才最健康呢?下面，就為大傢來解惑。
　正確吃粗糧的三個方法
　1.吃粗糧及時多喝水
　　粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。