廣式飲茶小點 PDF

匿名

出版時間： 2005-6-1
頁　　數： 72
格　　式： PDF



目錄
壹 廣式飲茶小點必備用具
貳 廣式飲茶小上噗必備材料
三 小碟類
一 虎皮醬鳳爪
二 蔥薑牛百葉
三 豉汁蒸排骨
四 珍珠牛肉丸
肆 春捲卷
一 豆腐瑤柱春捲
二 香芋絲春捲
三 銀芽蝦仁薄餅卷
伍 澄粉類
一 蝦餃皇
二 粉果
三 水晶餅
四 澄汁角
五 香妃球
六 南瓜包
陸 腸粉類
一 鮮蝦仁腸粉
二 牛肉腸粉
三 叉燒腸粉
* 燒賣類
一 蝦仁菊花燒賣
二 鮮肉燒賣
三 什錦燒賣
捌 腐皮卷類
一 蠔油鮮竹卷
二 上素腐皮卷
三 素燒鴨卷



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