素食健康？專傢解析吃素飲食計

傻QQ

       

　　《黃帝內經》曰："五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充"。意思就是谷物(主食)是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類都是作為主食的輔助、補益和補充。養生專傢表示，盲目吃素並非養生之道，"不但不能預防疾病甚至可能引發疾病"。

　　吃素能防病治病?

　　網絡上羅列瞭不少吃素的好處：素食是最自然的長壽之道;素食可以減少癌癥發病率，尤其是直腸癌、結腸癌的發生;素食可以減少心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生……

　　吃素真的這樣"神乎其神"，能防病治病甚至養生長壽嗎?對此，專傢表示，隨著生活水平的提高，人們的飲食變得不節制，餐餐大魚大肉，身體自然吃不消。多吃素對一些慢性疾病如肥胖癥、糖尿病、脂肪肝、心腦血管疾病及結腸癌、直腸癌等能夠起到預防和減輕癥狀的作用，但是，若將肉類蛋白和奶制品"一棒子"打作現代病的根源，則未免"太冤枉"。

　　專傢表示，營養專傢口中的"建議多吃素"並沒有錯，而是人們理解錯瞭，於是從一個極端走向另一個極端，漸漸就發展成隻吃素不吃肉瞭。其實，純吃素食無法完全滿足人類生存所需的氨基酸，而且由於植物性食物含有大量的草酸、纖維素會影響鈣、鐵、鋅、鎂及其他礦物質的吸收。因此並不主張完全吃素，建議可以多吃素，適量吃肉，堅持運動，這才是健康的養生之道。

　　吃素能吃出美麗?

　　有人做過統計：時下的素食主義者多為女性，她們吃素主要是為瞭美容、減肥、健康，以期在工作中或社交場合保持有姣好的形體與完美的形象。

　　的確，素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生。但是，不科學地吃素可能造成身體營養缺失，最終效果將適得其反。

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