鹽焗珍肝 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 05:44:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

雞腎及雞肝 - 500 克
麻油 - 1 湯匙

雞粉 - 1 湯匙
鹽 - 1 茶匙
薑汁 - 1 湯匙
紹酒 - 1 湯匙

1.    清洗雞腎後切除白色筋部，然後界花；把雞肝原件沖淨及抹乾。拌入醃料，待 15 分鐘。
2.    預熱焗爐攝氏 230 度，將珍肝排放焗架上。
3.    放入焗爐，焗 10 分鐘，掃上麻油，再焗 5 分鐘至乾身及金黃。