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5種吃法是慢性自殺 [複製鏈接]

runrunscooter

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電梯直達

樓主

發表於 2014-7-30 13:42:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

吃貨們隨心所欲大飽口福地吃法，往往有損健康，甚至有致命風險。比如愛吃甜食，實際上，吃太多糖會引發多種疾病。除瞭過甜食物，過咸丶過辣丶過麻丶過鮮食物都是有害健康的。如果你是一枚重口味吃貨，請自覺降低幾個level的味覺，學著感受食物的原味，這也是一種美好。
1丶過甜食糖
具有使菜肴甜美丶提高營養丶使成品表面光滑丶加熱後呈金黃或棕黃色等作用。運動中需要補充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節約肌糖原的損耗，減少蛋白質和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。禁忌：過量攝入糖會導致齲齒，並引發肥胖丶糖尿病丶動脈硬化癥丶心肌梗塞，甚至對乳腺癌等癌癥也有促進作用。糖尿病人丶肝炎病人要盡量少攝取。糖是傢庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾病。
2丶過咸飲食
在烹飪中應用廣泛，但一般不宜單獨使用。能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食欲。同時還有收斂丶固澀的效用，可助腸胃消化。咸味是絕大多數復合味的基礎味，有“百味之王”之說。從大約5000年前的黃帝時期，食鹽已經被認識和食用瞭。不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味丶酸辣味等也要加入適量的咸味，才能使其滋味濃鬱丶適口。食鹽增鮮味丶解膩丶殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸堿平衡，促進人體生長發育。
3丶過辣飲食
辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺。由於習慣，也把它當作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發食欲，增添養分的理想調味品，並深受潮濕低窪地區人們的喜愛。它能增香添色，刺激食欲。辣椒中的辣味成分辣椒素營養豐富，可增強食欲，被廣泛應用在烹調中。辣椒含有多種生物堿能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌及胃蠕動，有利於食物消化;辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病，同時有利於使呼吸道暢通，治療感冒。長期攝取辣椒，能強化個人對抗衰老的能力。禁忌：不可大量攝取，否則會引起神經系統損傷，消化道潰瘍。同時，患有食道炎丶喉嚨炎丶牙痛丶痔瘡丶肺結核丶高血壓以少吃為好。
4丶過麻飲食

花椒具有去腥味丶去異味丶增香味的作用。花椒含多種揮發油和芳香物質，除瞭有很好的除膻解腥作用，還有止關節痛丶牙痛，溫中散寒的功效。禁忌：由於花椒為熱性調料，會使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病癥，所以夏天不宜食。胡椒具有香中帶辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃丶促進胃腸蠕動，增強食欲，加速血液循環，解毒消炎。感冒時，每隔4個小時嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重。禁忌：胡椒辛熱丶性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，應避免多食;發熱性疾病，應當忌吃胡椒。心腦血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒與肉食同煮的時間不宜太長，因其含椒辣堿丶胡椒脂堿丶揮發油和脂肪油，火候太久會使辣味和香味揮發掉。