蒜蓉蒸蝦 （3人份）

bobodragon2001

【資料來源：全民健康保險雙月刊第91期 (100年5月號)】

材料

鮮蝦 1/2斤、板豆腐 2塊、蔥花 1支、蒜末 2大匙　

調味料

醬油膏 2大匙、糖 2大匙、蠔油 2大匙、水 2大匙　

作法

1.先剪去鮮蝦的頭刺、蝦鬚、蝦腳及尾刺，再剪開背部，但不剪斷。

2.豆腐切片，排盤，再放上剪好的鮮蝦。

3.調味料加蒜末拌勻後，澆淋在蝦背上。

4.將處理好的鮮蝦移入蒸鍋，大火蒸5分鐘。

5.再放入蔥末，繼續蒸1分鐘就可以瞭。


鮮蝦下放豆腐，不但可以讓這道菜看起瞭更豐富，味覺與營養的層次也更多元。


       營養成分分析表
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  熱量   蛋白質    脂肪    醣類
（大卡） （公克）  （公克）  （公克）
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381.8     41.8    3.8    45.5
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juny0385

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