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味噌梅肉排 [複製鏈接]

無神論狂徒

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-7-7 16:12:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料
豬梅肉排    兩塊
白味噌    兩大勺
生抽    1勺
老抽    1勺
白糖    1勺
現磨海鹽    少許
蘆筍（其他蔬菜亦可）    1把
味噌梅肉排的做法
1

豬梅肉排洗淨，擦乾表面水分
味噌梅肉排的做法步驟1
2

肉排兩面撒上少許現磨海鹽，抹勻後靜置十分鐘
味噌梅肉排的做法步驟2
3

蘆筍選嫩莖部分，洗淨備用
味噌梅肉排的做法步驟3
4

將味噌、生抽、老抽、白糖按用量混合後用蛋抽或筷子打勻
味噌梅肉排的做法步驟4
5

取不粘煎鍋一隻，倒入少許食用油後加熱
味噌梅肉排的做法步驟5
6

將手掌放在鍋子上方，感到熱氣燙手時將醃製好的梅肉排放入鍋中，單面煎一分鐘左右
味噌梅肉排的做法步驟6
7

肉排翻面，順便將蘆筍放入鍋中煎制
味噌梅肉排的做法步驟7
8

一分鐘後將肉排側面也煎上色，這時蘆筍應該已經煎熟，可以先夾出來
味噌梅肉排的做法步驟8
9

將煎好的蘆筍均勻放在餐盤底部
味噌梅肉排的做法步驟9
10

將調好的味噌醬汁倒入鍋中，再加入一小碗水，攪勻
味噌梅肉排的做法步驟10
11

翻動梅肉排，讓肉排充分吸收味噌醬汁
味噌梅肉排的做法步驟11
12

收汁至濃稠後，關火出鍋
味噌梅肉排的做法步驟12
13

將豬梅肉排放在蘆筍上，再澆上味噌