山藥泥的兩種吃法[36P] 今天教大家制作:山藥梅子壽司@@金黃山藥餅~

bobodragon2001

抓住山药的尾巴，奉上咱傢的山药餐~
山药梅子寿司，继续吹我的日式和风此寿司就是用山药泥代替饭团，由於山药泥中加入瞭梅子粒，味道变得很奇特哈~
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金黄山药饼，好吧，我承认，我就喜欢金子，没有金子，就把食物都搞成金黄色 ，此饼看似油炸之物，但绝非油炸，这種做法外酥内糯，加上调入山药泥中的其他配料，成品非常香。这種吃法比较推薦，好吃、简单、健康
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@_@山藥梅子壽司
咱们展示一下主料：山药，买粗的，毛多的，这種口感面~
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山药洗幹净，直接切成比较短的段。这样容易蒸熟。
蒸山药可以去皮之後蒸，也可以连皮蒸之後再拨皮，看自己的习惯吧。如果对山药过敏的亲，最好用我这種方法~
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蒸山药的空档，不能闲着，準备其他的配料：芝麻，白芝麻黑芝麻都可以，先将芝麻炒熟~炒熟的标志就是：芝麻变色瞭，而且能在锅裡弹跳，出香味瞭。如果买的是熟芝麻，也最好炒一下，更香
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锅裡的，很香~
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梅子，尽量买比较肉头的，不酸的梅子，苏式话梅也可以，不一定非要选日式的~
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将梅子去核，切成粒~
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海苔片，用剪子剪成粒，特好剪，一点都不麻烦
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切好之後~
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再準备一些肉松~
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要掺和进山药泥裡的东西都配齐全瞭~
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将烤海苔大片剪成如图中的长方形小片，这个是最後用来包裹山药团的~
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準备好料之後，看看山药蒸的怎麼样，用筷子插一下，很容易能紮透，感觉面面的就可以瞭~
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去皮，将山药肉用勺子被捻成泥~
如果要跟细腻，可以用料理機打成泥，我很懒，打成泥，料理機不还得洗吗 ，算瞭，使劲捣吧我就。。。
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取其中的一部分山药泥（另一部分等会做黄金山药饼），加入炒香的芝麻、梅子粒、海苔碎。
加入糖適量、盐一点点，进行调味。
搅拌匀~
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双手先沾湿（很薄的一层水就可以瞭，这样可以防山药泥沾手），取一坨山药泥混合物，轻揉成团。
这个不建议做的太大，小一点味道更好~
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山药团放在左手上，右手大拇指顶住团子中央，其他四指旋转山药团，如图弄出一个窝~
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在锅裡放入肉松，肉松肯定能填入的越多越好吃~
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将山药泥整个包上，重新变成一个圆球~
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最後用刚才剪好的烤海苔片给包上，就大功告成瞭，简单吧 ！
这个山药梅子寿司做完瞭要马上趁热吃，要不海苔会变软变皮~
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看看咱傢寿司，是不是像肥胖的熊猫啊~
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@_@金黃山藥餅
这个山药饼春天的时候我做瞭很多吃，因为傢人爱吃，凉吃热吃都不错，奇香撲鼻啊
刚才蒸熟的山药泥~
混合火腿丁、洋葱丁（洋葱用白洋葱哈）、胡罗卜丝（越细越好）~
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调入盐、胡椒粉、糖一点点，此时尝一下咸淡味，最後加入面粉一勺（增粘，让山药泥更抱团）
如果山药够面的话，那勺面粉可以不加~
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要搅拌均匀~
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手上沾点水，将山药混合泥揉成一个一个的圆球
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将圆球，用手掌按瘪，成圆饼状~
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一个鸡蛋，打散~
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面包屑倒到一个敞口的大盘子裡备用(碎的面包）~
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山药饼先小心放到鸡蛋液中，将两面都沾湿。
动作要轻、快，山药饼浸上鸡蛋以後，局部很容易断开要小心哦~
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然後立马将它扔到面包屑中 ，面包屑要两面沾匀哈
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裹好瞭面包屑的山药饼
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平底锅中倒一点油，烧到半热，转动一下锅子，让油遍佈整个锅體。
将山药饼放入煎就可以瞭。煎的过程中要用小火，要不表面很容易变得颜色过深！
一面变金黄之後，翻面煎另一面
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油够少吧？够健康吧 ！
两面都金黄以後，就装盘开吃吧
就着番茄沙司+芥末酱（美国芥末，不是日本芥末哈），口感最佳
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在着来一张
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金黄金黄的，讨个好彩头，大傢一起发财哈
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先到这兒吧~今天美食发佈先到这裡，希望大傢能够喜欢~
~~~AND~~~