海鮮豆腐煲

bobodragon2001

______________________________________________________________________________________
材料：
青豆      適量
鮮蝦      3人份量
雞胸肉    適量切粒
香菇      2朵 切粒
包裝幹貝絲  1份 水浸備用
合裝豆腐  2份
櫻花蝦XO醬 適量



調味料：
砂糖   少許
生粉   打欠
芥末油 適量
食鹽   適量
程序：

1. 先將青椒、香菇、雞肉、鮮蝦、豆腐等 切丁備用

2. 爆香蒜蓉起鍋 ， 熱油炸豆腐,金黃色撈起備用

3. 再將蝦仁、雞肉、香菇，放入鍋中爆炒加入調味料及炸好的豆腐丁，燜煮縮汁再勾薄欠，起鍋

4. 櫻花蝦XO醬拌勻即可食用。

櫻花蝦醬一定要在起鍋前放入，才能保持蝦醬的香、脆、口感。

上碟！


______________________________________________________________________________________

[ 本帖最後由 hsm 於 2010-03-02 03:17 PM 編輯 ]