麼麼喳喳珍珠糖水

bobodragon2001

材料

紅豆及眉豆各2安士

水10杯

西米1安士

番薯及芋頭各2安士

糖6安士

椰汁1小罐


製法

1. 紅豆放6杯水內煮約30分鐘，加入眉豆，續煮至熟透。

2. 煲內燒水4杯至滾，將西米放入，翻滾，加蓋焗10分鐘，重複煲焗至西米熟透，隔水浸凍。

3. 番薯及芋頭切粒，浸於清水內。

4. 將糖、番薯及芋頭加入豆水內，煮至熟透。

5. 最後加入西米，續煲約5分鐘，可伴以椰汁凍或熱食。