荷包蛋盒餐

bobodragon2001

材料

•米 飯：480克。
•荷包蛋：蛋1個、油10克。
•涼 拌：海蜇皮絲20克、小黃瓜絲10克、胡蘿蔔絲10克。
•滷 肉：肉50克、香菇15克、鵪鶉蛋1個。
•裝 飾：鳳梨30克、紫色高麗菜。

做法

1.荷包蛋：蛋煎成荷包蛋，加入少許鹽。
2.涼 拌：海蜇皮泡水一夜，切絲用開水熨洗三、四次與小 黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起加少量糖、醋、鹽、薑絲等調味。
3.滷 肉：豬肉、香菇切適當大小後與鵪鶉蛋一起加醬油和 其他調味料慢火滷。

營養素含量

•熱量 1158 Cal
•蛋白質 31.1 g
•脂質 37 g
•醣類 168.2 g
•纖維 1.6 g
•灰質 2.6 g
•鈣 87 mg
•磷 444 mg
•鐵 3.5 mg
•維生素A 652 IU
•維生素B1 0.51 mg
•維生素B2 0.37 mg