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大嘴虎 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-11-14 14:21:38 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料:中筋麵粉450g、細砂糖兩大匙、即溶酵母粉6g、泡打粉4~8g，水300g，油一大匙
內餡:滷好的五花肉片、花生粉、炒好的酸菜、香菜末
作法:1所有的材料除了油之外都倒在大碗中，仔細搓揉拌勻，成麵糰，加蓋靜置鬆馳5~10分鐘，開始整型。
2麵糰揉出空氣，搓成長條，切成14等份，拍上手粉。
3由底部向中心收攏成光滑圓球狀，一個個做好備用。
4靜置3~5分鐘鬆馳後，將每一個圓球按扁。
5再擀成長橢圓片，一面抹上沙拉油，翻面合上。
6再擀開兒點，墊上濕布，置於蒸籠中，再第二次發酵約10分鐘，熄火略燜1分鐘，移籠開蓋取出，即成刈包的外皮。
7蒸好的刈包開口撥開，夾入內餡的材料即可。

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No.1回覆者

發表於 2013-11-14 15:47:12 |只看該作者

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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跟尾2

發表於 2013-11-14 18:47:04 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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跟尾3

發表於 2013-11-14 20:51:38 |只看該作者

幫你項項吧

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5^#

發表於 2013-11-15 00:26:03 |只看該作者

一定要回貼，因為我是文明人哦

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6^#

發表於 2013-11-15 03:09:59 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

鳥不起點算

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7^#

發表於 2013-11-15 04:43:05 |只看該作者

哈哈我支持你

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8^#

發表於 2013-11-15 06:11:40 |只看該作者

生為地球人，就是愛看帖

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9^#

發表於 2013-11-15 08:30:15 |只看該作者

鑒定完畢.!

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10^#

發表於 2013-11-15 10:34:17 |只看該作者

好奇心，我打開看看

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