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印尼炒飯 Indonesian Fried Rice (Nasi Goreng) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-19 16:42:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 10 月 19 日發佈列印分享收藏簡介

這個印尼炒飯很簡單而且變化很高想要加什麼配料都可以，也可以和我一樣什麼配料都沒加，有蒜頭爆香再加上甜醬油和蝦粉(Terasi)調味我覺得風味就十足了。
說到這個Nasi Goreng的味道嘛有點像鹹魚炒飯，只是他的鹹味和香氣不是表現在味覺，而是在嗅覺，我下次應該會在炒飯裡加上大蝦仁或是雞肉，在起鍋前再加上些豆芽菜快炒應該也不賴，總之簡單又好吃，來看看食譜。
食材（2 人份）

隔夜白飯2碗，用飯匙將結塊刮鬆
蒜頭3瓣，切末
紅蔥頭2瓣，切末
蛋2個，在小碗中稍微攪打
印尼甜醬油(或一般淡醬油)1大匙
辣椒醬1大匙
蝦粉(Terasi)1小匙
植物油2大匙
鹽和黑胡椒適量
油蔥酥少許

作法

1熱油鍋，轉小火倒入蛋液，等邊緣開始凝結時用鍋鏟炒散蛋液直到大部分蛋液都凝固，盛起在碗中備用。
2同一鍋中加入植物油，爆香蒜末和紅蔥頭末，加入辣椒醬炒勻後加入蝦粉，稍微拌炒約30秒，加入隔夜飯後繼續拌炒使飯與辣椒醬均勻混合。加入步驟1的炒蛋並以醬油和鹽巴、黑胡椒調味，快速拌炒15秒後起鍋。在炒飯上撒上少許油蔥酥。

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No.1回覆者

發表於 2013-10-19 18:06:16 |只看該作者

要不我崇拜你?行嗎?

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跟尾2

發表於 2013-10-19 18:16:11 |只看該作者

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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發表於 2013-10-19 18:26:36 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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5^#

發表於 2013-10-19 18:27:10 |只看該作者

好啊，，不錯、

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6^#

發表於 2013-10-19 18:33:26 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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7^#

發表於 2013-10-19 18:43:18 |只看該作者

不錯，看看。

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8^#

發表於 2013-10-19 18:44:47 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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9^#

發表於 2013-10-19 18:57:06 |只看該作者

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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10^#

發表於 2013-10-19 19:34:16 |只看該作者

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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